Brilio.net - Rasanya ketika berbicara tentang kuliner, tak akan pernah habis untuk membahasnya. Bahkan setiap saat selalu hadir kreasi menu-menu lezat, baik minuman, makanan ringan maupun makanan berat. Ya, salah satunya kudapan manis bernama dessert box kekinian. Saking populernya kudapan lezat ini juga banyak sekali dijual secara online di media sosial.
Disajikan dalam bentuk box atau kotak plastik yang sudah didinginkan, nggak heran jika dessert box menjadi sajian yang digemari banyak orang. Biasanya tampilan dari dessert box ini terdiri dari berapa layer adonan. Menariknya lagi, makanan ini juga nggak butuh dibakar maupun dikukus. Dessert box umumnya memiliki varian rasa yang banyak, seperti cokelat, tiramisu, Milo, cheese dan banyak lagi.
Makanan ini begitu mudah untuk disajikan. Nah, kamu juga bisa nih mencoba membuat dessert box sendiri di rumah. Sebab, jika kamu membelinya di toko kue maupun online shop harganya cukup lumayan mahal. Gimana? Mau coba membuatnya sendiri di rumah?
Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (24/6), berikut resep-resep dessert box kekinian yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah.
1. Dessert box simpel.
foto: Instagram/@dapoererna
Bahan A:
- 10 keping Oreo/Biskuit Marie dihancurkan
- 5 sdm margarin cair
Bahan B:
- 400 ml susu cair putih
- 50-75 gr keju parut
- 1 sdm maizena
- 2 sdm gula
Bahan C:
- 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 400 ml susu cair
- 1 sdm maizena
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, tata di wadah/cup, tekan-tekan dengan sendok supaya padat.
2. Kemudian masak semua bahan B sampai meletup-letup, tuang ke atas bahan A, dinginkan.
3. Lalu masak semua bahan C, kecuali margarin, aduk-aduk sampai meletup-letup, terakhir masukkan margarin.
4. Tuang ke atas bahan B. Masukkan kulkas tunggu dingin. Nikmat disajikan selagi dingin.
2. Milo dessert box.
foto: Instagram/@hesti88
Bahan lapisan Oreo:
- 100 gr Oreo
- 50 gr mentega cair
Lapisan cheese cream:
- 300 ml susu cair
- 100 gr keju parut
- 1 sdm agar-agar plain
- 2 sdm tepung maizena
- Krim Oreo
Lapisan Milo:
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm agar-agar plain
- 400 ml air
- 100 gr Dark Cooking Chocolate dicincang
- 100 gr Milo bubuk
Cara membuat:
1. Buat lapisan Oreo, pisahkan Oreo dengan krimnya lalu hancurkan dan campur dengan mentega cair. Ratakan dalam loyang bekukan 15 menit. Sisihkan.
2. Buat lapisan cheese cream, masukkan semua bahan kering lalu tuang susu sedikit demi sedikit, aduk rata jangan sampai bergerindil.
3. Kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api lalu masukkan krim Oreo aduk-aduk sampai larut. Tuang adonan cream cheese di atas lapisan Oreo, bekukan selama 15 menit.
4. Buat lapisan Milo masukkan tepung maizena dan agar-agar plain, lalu tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata jangan sampai bergerindil.
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api lalu masukkan Dark Cooking Chocolate (DCC) dan Milo bubuk, aduk rata. Kemudian tuang lapisan Milo di atas lapisan cheese cream.
6. Bekukan kembali dalam freezer 15 menit. Kalau sudah, beri toping Milo bubuk secukupnya.
3. Chocolate gateau dessert box.
foto: Instagram/@tungkuhitam
Bahan cake:
- 7 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), lelehkan
- 85 gr butter, lelehkan
- 85 gr tepung protein rendah
- 25 gr bubuk cokelat
Filling:
- 500 ml susu cair
- 1 kuning telur
- 1 sdm larutan tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- Vanilla extract
Ganache:
- 200 gr DCC
- 100 ml susu cair cokelat
- 25 gr cokelat bubuk
- segenggam chocochips
Cara membuat:
1. Buat cake, kocok telur hingga mengembang menggunakan mixer. Masukkan tepung dan bubuk cokelat sambil diayak, aduk lipat.
2. Masukkan lelehan DCC dan butter, aduk lipat. Lalu tuang ke loyang, panggang selama 20-30 menit di suhu 170 derajat C. Angkat diamkan dan bagi menjadi 4 bagian
3. Buat filling, masak susu cair dan gula, aduk hingga menyatu. Masukkan kuning telur, beri vanila dan juga larutan maizena.
4. Angkat dan susun di dalam box menjadi filling cake.
5. Buat Ganache, masak susu cair dan masukkan DCC, aduk rata masak dengan api kecil.
6. Lalu masukkan cokelat bubuk, aduk rata hingga mengental.
7. Biarkan dingin sebentar, masukkan chocochips dan tuang pada permukaan cake.
4. Jasmine tea dessert box.
foto: Instagram/@nianings
Bahan A:
- 3 butir telur
- 75 gr gula merah, sisir halus
- 1/2 sdm emulsifier
- 35 gr terigu protein sedang
- 5 gr maizena
- 5 gr susu bubuk
- 65 gr margarin, lelehkan
Bahan B:
- 400 ml susu cair
- 40 gr gula pasir
- 2 kantong teh melati
- 1 sdt agar-agar bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 gr white cooking chocolate, lelehkan
Bahan C:
- 30 gr whipped cream bubuk
- 75 ml air es
- 300 ml susu cair
- 50 gr gula pasir
- 40 gr keju spread
- 20 gr maizena
- 1 sdm mentega
- 1 kantong teh melati
Bahan D:
- 100 gr DCC, potong-potong
- 100 ml whipping cream cair
- 20 gr mentega tawar
Bahan E:
- Simple syrup
- Cincau hitam, potong dadu
Cara membuat:
1. Buat bahan A, ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok seluruh bahan kecuali margarin hingga kental berjejak.
2. Masukkan margarin, aduk balik hingga rata. Tuang ke loyang persegi 24 cm. Panggang di suhu 200'C sampai matang. Sisihkan.
3. Buat bahan B, panaskan susu cair, seduh teh celup selama 5 menit. Aduk rata agar-agar bubuk dengan sedikit air.
4. Masak campuran teh susu, gula, garam dan agar-agar sampai mendidih. Tambahkan cokelat leleh, aduk-aduk hingga uap panas hilang.
5. Buat bahan C, aduk rata maizena dengan 50 ml susu cair, sisihkan. Panaskan sisa susu cair, seduh teh celup, tiriskan.
6. Tambahkan gula dan mentega, masak hingga mentega leleh. Masukkan larutan maizena dan keju spread, masak dengan api sedang hingga mengental, saring.
7. Lalu tutup dengan cling wrap agar tidak berkulit, dinginkan di kulkas. Setelah dingin, tuang kocokan whipped cream dan air es, aduk rata.
4. Buat bahan D, hangatkan cream, tuang ke wadah berisi dcc + mentega, aduk hingga cokelat meleleh.
5. Penyelesaian: potong cake sesuai ukuran box, siram sirup. Tata potongan cincau di atasnya, tuang bahan B, biarkan set. Tuang bahan C, ratakan.
6. Terakhir tuang bahan D, beri topping sesuai selera. Simpan dalam kulkas sampai saat disajikan.
5. Eclair cake box.
foto: @shellaamadea via Instagram/@resepdessertbox
Bahan:
- Biskuit atau crackers secukupnya
Bahan A:
- 200 gr whipping cream bubuk
- 500 ml air es
Cara: Kocok dengan speed sedang/tinggi sampai kaku. Simpan di kulkas.
Bahan B (custard):
- 1 liter susu UHT
- 180 gr gula pasir
- 60 gr maizena
- 8 kuning telur
- 50 gr salted butter
- 2 sdt pasta vanilla
Bahan C (ganache):
- 250 gr dark cooking coklat, potong-potong
- 150 ml whipping cream cair
Cara: Hangatkan cream jangan sampai mendidih. Matikan api, tuang ke dalam cokelat dan aduk sampai cokelat meleleh semua.
Cara membuat:
1. Aduk kuning telur, gula pasir, maizena, lalu tuang 500 ml susu, aduk rata.
2. Hangatkan 500 ml susu dengan mentega sampai meleleh.
3. Tuang campuran susu, telur, gula dan maizena tadi. Masukkan pasta vanilla.
4. Kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga custard mengental.
5. Jika custard bergerindil maka saring agar halus. Tutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit. Diamkan di kulkas sampai dingin.
6. Jika sudah dingin, aduk sebentar, lalu tuang whipping cream yang sudah dikocok kaku. Aduk sampai rata pakai mixer speed rendah.
7. Tata biskuit di dasar pinggan, tuang adonan eclair sampai tingginya setengah pinggan saja.
8. Lalu tata biskuit lagi, tuang adonan lagi, sisakan sekitar 2 cm dari permukaan. Beri biskuit lagi. Tuang ganache cokelat dan taburi chocochip.
6. Mango regal dessert.
foto: Instagram/@thikacookie
Layer 1 (Pudding Busa):
- 2 butir telur pisahkan kuning dan putih telurnya
- 25 gram gula pasir
- 300 ml air
- 25 gr unsalt butter
- 1 bungkus Nutrijel puding rasa mangga
- 2 sdm susu kental manis
Layer 2 (Regal whipped cream):
- 1 bungkus biskuit marie regal ukuran kecil, hancurkan
- 100 gr whipped cream bubuk
- 200 ml air es
Layer 3 (Mango Smoothie):
- 2 buah mangga harum manis
- 2 sdm kental manis
- 3 sdm sirup mangga
- 2 sdm air
Cara membuat:
1. Buat layer 1, masukkan dalam wadah putih telur lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan gula dalam 2 tahap atur ke kecepatan tinggi, kocok sampai buih berwarna putih dan kaku.
2. Campur 2 kuning telur, pudding bubuk, air, susu kental manis ke milk pan, aduk rata, rebus sampai mendidih, matikan api. Masukkan butter aduk lagi sampai tercampur.
3. Dalam keadaan hangat campur adonan puding ke adonan kocokan putih telur, aduk merata, tuang dalam box sebagai layer pertama, dinginkan di kulkas.
4. Lalu buat layer 2, tata biskuit marie regal di atas layer puding busa.
5. Tuang whipped cream bubuk beserta air es ke wadah, kocok dengan mixer kecepatan tinggi, sampai kaku.
6. Tata whipped cream di atas biskuit regal sebagai layer ke 2, dinginkan kembali.
7. Buat layer 3, blender semua bahan smoothie, kemudian tuang ke atas layer whipped cream sebagai layer 3.
8. Terakhir tambahkan topping potongan buah mangga di atas smoothie.
9. Tutup box lalu diamkan di chiller/freezer minimal 6 jam.
7. Regal strawberry cream cheese.
foto: Instagram/@mustikaekap
Bahan layer regal:
- 120 gr regal
- 75 gr mentega dilelehkan
Layer whipped cream:
- 100gr whipped cream bubuk
- 200ml air dingin
Layer strawberry:
- 1 pack strawberry
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
Layer custard cream cheese:
- 200 gr cream cheese
- 500 ml susu UHT
- 80 gr gula pasir
- 3 kuning telur
- 4 sdm maizena
- pasta vanilla
Cara membuat:
1. Buat layer regal, haluskan regal, tambah dengan margarin leleh
2. kemudian buat layer whipped cream: mixer whipped cream bubuk dengan air, sisihkan.
3. Layer strawberry: potong kecil strawberry, masak dengan tambahan gula dan sedikit air. Masak hingga strawberry setengah halus.
4. Layer custard cream cheese: campurkan kuning telur, susu, maizena, sisihkan. Panaskan susu dan gula pasir. Tambahkan campuran telur, maizena, aduk rata.
5. Tambahkan cream cheese, aduk rata, masukkan 1 sdm mentega.
6. Susun di wadah, layer regal, whipped cream, strawberry dan custard cream cheese secara bergantian. Nikmati dalam kondisi dingin.
8. Oreo Cheesecake lumer.
foto: Instagram/@fridajoincoffee
Bahan:
- 2 bungkus Oreo, sisihkan krimnya, lalu remuk kasar
- 100 g keju kraft quick melt
- 3 sachet susu kental manis
- 4 sdm gula pasir
- 400 ml air
- 3 sdm maizena, larutkan dengan 6 sdm air
- Keju cheddar untuk topping
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali maizena dan Oreo ke panci, aduk sampai rata. Lalu masak dengan api kecil sampai mendidih.
2. Masukkan maizena, aduk terus sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
3. Lalu susun lapisan Oreo dan cheese cream lumer, dengan cara memasukkan Oreo ke jar, tuangi cheese cream beri Oreo lagi, tuang lagi cheese cream. Beri topping keju parut.
4. Tutup jar, simpan dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.
9. Creme brulee dessert box.
foto: Instagram/@putriipermanaa
Bahan brownies:
- 2 butir telur
- 175 gr gula halus
- 110 gr tepung terigu
- 25 gr cokelat bubuk
- 125 gr DCC
- 55 gr mentega
- 40 ml minyak
- Vanili secukupnya
Bahan mouse:
- 250 gr powder creme brulle mouse
- 1 liter susu cair
- 500 gr whipping cream cair
Cara membuat:
1. Buat brownies dahulu, lelehkan minyak, mentega, DCC. Sisihkan. Mixer gula dan telur hingga 5 menit. Lalu masukkan lelehan cokelat.
2. Kemudian masukkan tepung, vanili, bubuk cokelat yang sudah diayak. Masukkan ke loyang yang sudah di alas kertas roti dan dioles margarin.
3. Panggang pada suhu 180 derajat C selama 20 menit/hingga matang. Keluarkan dari loyang tunggu dingin, potong-potong sesuaikan dengan alas box.
4. Buat mouse, campur susu cair dan whipping cream masak hingga mendidih. Matikan api, masukkan creme brulle mouse. Tunggu agak dingin. Supaya agak kental.
5. Penyelesaian, tata lapisan brownies pada dasar cetakan. Siram atasnya dengan creme brulee mouse. Kemudian beri whipping cream. Lalu beri cokelat glaze dan topping pada bagian atasnya.
10. Dalgone dessert cup.
foto: Instagram/@makgadiis
Bahan marie:
- 1 bungkus biskuit marie susu
- 50 gram margarin, lelehkan
Bahan vla:
- 150 gram keju spread/keju cheddar parut
- 600 ml susu cair full cream
- 100 gram kental manis
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm tepung maizena + sedikit susu cair, larutkan
Bahan Oreo:
- 1 bungkus Oreo
Bahan dalgona:
- 5 bks kopi hitam tanpa ampas
- 50 gram gula palem/gula pasir
- 50 gram air
Cara membuat:
1. Buat bahan Marie, hancurkan biskuit hingga halus, tuang margarin cair, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Buat bahan vla, panaskan gula, kental manis, susu cair dan keju hingga mendidih dan keju parut meleleh. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan terlihat kental. Angkat dinginkan.
3. Haluskan biskuit Oreo tanpa cream, hingga halus, sisihkan.
4. Campur jadi satu bahan dalgona, kemudian di-mixer hingga menjadi busa halus dan ringan sekitar 2 menit.
5. Bagi rata bahan marie, masukkan kecup, ratakan. Tuang vla di atas marie ratakan, kemudian Oreo, lanjut vla, dan Oreo lagi. Terakhir tuang dalgona coffee paling atas. Beri topping sesuai selera. Simpan kulkas lebih nikmat, sajikan.
11. Blackforest dessert box.
foto: Instagram/@komeskitchen
Bahan:
- 225 gr tepung serbaguna
- 80 gr coklat bubuk berkualitas
- 400 gr gula pasir butiran halus
- 2 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 125 gr minyak sayur
- 250 gr buttermilk
- 250 gr air panas (mendidih)
- 2 telur utuh
- Pasta vanilla/blackforest secukupnya
Pelengkap:
- Whipped cream kocok
- Black cherry
- Red cherry
- Coklat serut
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, ayak. Sisihkan
2. Kemudian campur telur dan buttermilk, lalu masukkan minyak sambil diaduk. Setelah rata, masukkan air panas secara bertahap dan tetap diaduk agar telur tidak matang.
3. Campur bahan kering dengan bahan basah sambil diaduk dengan whisk.
4. Setelah adonan cair, panggal suhu 190°C selama 45 menit atau sampai matang.
5. Setelah matang, susun di box dan sajikan dingin.
12. Strawberry cheese biscoff dessert box.
foto: Instagram/@mayfitkitchen
Bahan:
- 150 gr biskuit marie
- 50 gr biscoff biscuit
- 40 gr butter
Bahan cream:
- 160 gr whipping cream
- 200 gr cream cheese
Pelengkap:
- 6 buah strawberry
- remah biscoff biscuit
Cara membuat:
1. Blender biskuit dan butter, kemudian tata di kotak dessert box .
2. Kemudian masukkan kulkas, lalu mix cream cheese dan whipping cream sampai rata.
3. Lalu taruh di atas biskuit dan hias dengan potongan strawberry dan remahan biskuit biscoff.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar